小葱香菇肉包

“非常好吃的香菇肉包，超级简单，猪肉选肥瘦各一半的，超级香。”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

小葱香菇肉包的用料

包子皮

面粉 1000g 面粉 1000g
白糖 一点 白糖 一点

包子馅

猪肉 大约2斤 猪肉 大约2斤
小葱 一把 小葱 一把
蒜瓣 8粒 蒜瓣 8粒
油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
鸡精 适量 鸡精 适量
生抽 适量

小葱香菇肉包的做法

#小葱香菇肉包的做法图解2

步骤1

温水里加入酵母融化后倒入面粉里，用筷子搅拌至絮状，再加入适量的温水，白糖，揉成光滑的面团，放入温水中发酵，发酵到是原来的大约3倍左右就可以了，如图是发酵好的面团
#小葱香菇肉包的做法图解3

步骤2

趁着面团发酵的时间来制作饺子馅，香菇干和粉丝提前用水泡软，肉绞成肉沫，小葱洗干净，姜蒜洗干净
#小葱香菇肉包的做法图解4

步骤3

把小葱和姜蒜切好放入大盆中
#小葱香菇肉包的做法图解5

步骤4

把香菇干挤掉表面的水分，切碎放一旁备用
#小葱香菇肉包的做法图解6

步骤5

锅里放油，加入肉沫翻炒1分钟
#小葱香菇肉包的做法图解7

步骤6

炒出香味之后，加入香菇碎继续翻炒几十秒
#小葱香菇肉包的做法图解8

步骤7

加入适量的老抽耗油，翻炒出颜色即可，放凉一会
#小葱香菇肉包的做法图解9

步骤8

肉沫凉了之后把肉沫放入到之前的小葱大盆里，粉丝也切碎放进盆里
#小葱香菇肉包的做法图解10

步骤9

再加入盐鸡精胡椒粉生抽香油五香粉鸡蛋饺子馅调料
#小葱香菇肉包的做法图解11

步骤10

搅拌均匀就可以了
#小葱香菇肉包的做法图解12

步骤11

醒好的面团取出来，揉个几分钟，排出里面的空气
#小葱香菇肉包的做法图解13

步骤12

然后把面团一分为四，继续揉个一分钟，把小面团揉成长长的圆柱形，切成小剂子
#小葱香菇肉包的做法图解14

步骤13

把小剂子擀成圆形，把馅包进去就好了，蒸锅里加水中火烧，边包边烧，包好了一锅的量之后放一旁继续醒个几分钟，刚好水也开之后，把包子放进蒸笼里（有蒸布的放蒸布，没有蒸布的在蒸锅篦子上刷一层油也不会粘包子的）
#小葱香菇肉包的做法图解15

步骤14

蒸个15分钟就好了，非常好吃哦
#小葱香菇肉包的做法图解16

步骤15

超级软的包子，面发好了，包子皮就很软很好吃。

小葱香菇肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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