葱油拌面

“自己熬的葱油，拌面很香”
所属分类： 主食   面条   家常菜  

葱油拌面的用料

主料

小葱 适量 小葱 适量
火葱 适量 火葱 适量
花椒 适量 花椒 适量
豇豆 适量 豇豆 适量

辅料

米糠油 适量 米糠油 适量
老抽 适量 老抽 适量

葱油拌面的做法

#葱油拌面的做法图解2

步骤1

小葱洗净晾干水分、姜片、花椒、火葱头、八角准备
#葱油拌面的做法图解3

步骤2

锅中放油，下入八角和花椒小火炸香，捞出花椒不要
#葱油拌面的做法图解4

步骤3

小葱切段
#葱油拌面的做法图解5

步骤4

把小葱和姜、火葱放入油中，小火熬制
#葱油拌面的做法图解6

步骤5

两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖混合成料汁
#葱油拌面的做法图解7

步骤6

全程小火熬制至葱叶变色，倒入料汁再熬煮5分钟
#葱油拌面的做法图解8

步骤7

把葱油和葱叶分开
#葱油拌面的做法图解9

步骤8

面条放锅中煮熟
#葱油拌面的做法图解10

步骤9

捞出面条在凉白开中过凉
#葱油拌面的做法图解11

步骤10

面条放在盘里，放上葱叶、煮熟的豇豆和嫩南瓜条，淋上葱油
#葱油拌面的做法图解12

步骤11

拌匀

葱油拌面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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