芹菜猪肉水饺

“芹菜猪肉馅饺子：多年来是我家出镜最高，因为那是儿子的最爱。我用芹菜入馅的方法与其他人不同，这样既保证了，芹菜的原汁原味与清香，又留住了芹菜的全部营养，所以味道特别好吃；如果喜欢，亲也可以试试，相信吃过后你也会爱上这样做的~~~”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

芹菜猪肉水饺的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
猪肉 300克 猪肉 300克

辅料

小葱 2根 小葱 2根
白糖 1/2小勺 白糖 1/2小勺
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 少许 鸡精 少许

芹菜猪肉水饺的做法

#芹菜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

备好所有食材，面粉就是传统的普通面粉。
#芹菜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

面粉中倒入适量清水、开启厨师机和成光滑面团，将桶移出来加盖湿毛巾饧一会儿。没有厨师机也可用面包机或手工揉面完成。
#芹菜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

将备好的猪肉洗净、切大块、放入厨师机中绞成肉泥；自己制作肉馅更放心，我家极少买现在的肉糜了，亲懂的哈。
#芹菜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

芹菜洗净后放至案板上，直接用刀斩碎、微微挤去水分后放入至碗中。若用开水焯烫，会失去芹菜的营养和原本的清香味道。
#芹菜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

然后倒入绞好绞肉盆中，加葱姜、料酒、生抽、白糖、食盐、鸡精和食用油。
#芹菜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

用筷子顺一个方向搅拌均匀，天热放冰箱冷藏备用。
#芹菜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

揉面垫上撒些干粉，取出饧好的面团重新揉匀，然后再搓成长条切成大小均匀的剂子。
#芹菜猪肉水饺的做法图解9

步骤8

先将剂子压扁，再用擀面杖擀成中间厚、四周簿些的小圆片。
#芹菜猪肉水饺的做法图解10

步骤9

放入适量的芹菜猪肉馅、按自己习惯捏成饺子状。
#芹菜猪肉水饺的做法图解11

步骤10

待饺子包的差不多时，就可以起锅烧水煮饺子了。
#芹菜猪肉水饺的做法图解12

步骤11

锅中水开撒点食盐、下入饺子并用勺背轻轻推一圈后加盖大火。
#芹菜猪肉水饺的做法图解13

步骤12

开锅后点2~3次凉水，再次煮滚
#芹菜猪肉水饺的做法图解14

步骤13

直至饺子全部浮起，就表面饺子皮、馅全部煮熟了，鲜嫩多汁、清香鲜美芹菜猪肉馅饺就上桌了。
#芹菜猪肉水饺的做法图解15

步骤14

咬一口：清香鲜美、鲜嫩多汁，非常好吃。

芹菜猪肉水饺的烹饪技巧


1、猪肉选三分肥七分瘦的前腿肉或五花肉，调出来的肉馅口感比较好2、若用开水焯烫，会失去芹菜的营养素和原本的清香味道3、煮水饺时宜滚水下锅，开锅后需点2~3次凉水，熟透更好吃。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

芹菜猪肉水饺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   芹菜猪肉水饺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜