三丝冷面

“一年中吃冷面最多的季节来了，和热汤面不同，冷面的凉爽但又不失鲜美，是这个季节最好的搭配！即使也热得吃不下米饭，冷面也是解救胃肠的美味佳肴！”
所属分类： 主食   面条   家常菜  

三丝冷面的用料

主料

挂面 400克 挂面 400克
青椒 1只 青椒 1只

辅料

花生酱 适量 花生酱 适量
辣油 适量 辣油 适量
香油 适量

三丝冷面的做法

#三丝冷面的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#三丝冷面的做法图解3

步骤2

面条上蒸笼，开水中大火蒸十分钟。
#三丝冷面的做法图解4

步骤3

水烧开，加少许的盐，下入蒸好的面条煮开。
#三丝冷面的做法图解5

步骤4

过两遍凉水。
#三丝冷面的做法图解6

步骤5

再倒入蒸笼过滤掉水分。
#三丝冷面的做法图解7

步骤6

加入2勺香油拌匀，冰箱冷藏。
#三丝冷面的做法图解8

步骤7

土豆，胡萝卜去皮，青椒去籽，全部切丝，土豆丝过两遍清水，再加清水浸泡。
#三丝冷面的做法图解9

步骤8

热锅凉油，加入胡萝卜，青椒丝。
#三丝冷面的做法图解10

步骤9

加入土豆丝。
#三丝冷面的做法图解11

步骤10

大火翻炒均匀。
#三丝冷面的做法图解12

步骤11

加少许的盐，清水烧开就可以。
#三丝冷面的做法图解13

步骤12

做好的冷面再加上炒好的三丝，加上生抽，花生酱，辣油拌匀就可以。再搭配酸甜的拌萝卜，香辣卤鸭翅，来杯酸奶，完美！

三丝冷面的烹饪技巧


1.面条先蒸，再加盐煮做成的冷面更劲道。2.土豆丝泡水可以去除土豆中淀粉，炒好的土豆更爽脆。 -使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

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/ 13   三丝冷面的做法步骤

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