自制番茄酱

“有着良好口碑的番茄，营养价值很高，食疗功效很多，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做汤都很不错。番茄还是百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。不仅如此，番茄还可以自己加工成无添加剂的酱汁，家里没有新鲜番茄时，想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用，用其调制出美味。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制番茄酱的用料

主料

番茄 900g

辅料

油 适量 油 适量
白糖 适量 白糖 适量
葱 适量 葱 适量

自制番茄酱的做法

#自制番茄酱的做法图解2

步骤1

将番茄洗干净。
#自制番茄酱的做法图解3

步骤2

用刀将番茄皮刮至与番茄肉脱节。
#自制番茄酱的做法图解4

步骤3

剥去番茄皮。
#自制番茄酱的做法图解5

步骤4

只取番茄肉，将番茄肉切碎。碎 的程度依据自己习惯，喜欢无颗粒的番茄酱就切的碎些。
#自制番茄酱的做法图解6

步骤5

起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
#自制番茄酱的做法图解7

步骤6

加白糖炒。
#自制番茄酱的做法图解8

步骤7

炒至番茄开始粘稠加盐味精炒。
#自制番茄酱的做法图解9

步骤8

炒均匀即可。晾凉放在密封的容器中，置于冰箱保存。

自制番茄酱的烹饪技巧


1、做番茄酱时番茄的籽不要用。2、番茄入锅后熬制时间要稍微长些。3、喜欢无颗粒的番茄酱汁就将番茄切的碎些。喜欢带果粒的番茄酱汁可以切成小丁。-使用的厨具：炒锅

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/ 9   自制番茄酱的做法步骤

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