花卷


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花卷的用料

主料

面粉 300g

辅料

水 175g 水 175g
葱花 适量 葱花 适量

花卷的做法

#花卷的做法图解2

步骤1

面粉、水、酵母揉面，饧发至两倍大。
#花卷的做法图解3

步骤2

揉搓排气。
#花卷的做法图解4

步骤3

擀成一张大面皮。
#花卷的做法图解5

步骤4

均匀抹盐，刷一层食用油，放一层火腿肠丁和葱花。
#花卷的做法图解6

步骤5

从一端卷起，稍稍按扁。
#花卷的做法图解7

步骤6

切成大小相同的小块。
#花卷的做法图解8

步骤7

两个叠在一起，用筷子在中间压一下。
#花卷的做法图解9

步骤8

抓起两端，左右手分别向左、向右扭九十度，捏和底部。
#花卷的做法图解10

步骤9

都弄好后二次饧面二十分钟。再上锅蒸18分钟。注意大火开锅后转小火。
#花卷的做法图解11

步骤10

成品图。

花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 11   花卷的做法步骤

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