自制豆腐脑

“豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   早餐  

自制豆腐脑的用料

主料

黄豆 200克 黄豆 200克
内酯 4克

辅料

香菜 适量 香菜 适量
熟花生 适量 熟花生 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
香油 适量

自制豆腐脑的做法

#自制豆腐脑的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#自制豆腐脑的做法图解3

步骤2

黄豆提前泡发一个晚上（6个小时以上），用料理机打成豆浆
#自制豆腐脑的做法图解4

步骤3

过滤出豆渣，过滤两遍以上
#自制豆腐脑的做法图解5

步骤4

大火煮开后转小火再煮5分钟，豆浆煮透
#自制豆腐脑的做法图解6

步骤5

煮好的豆浆静止10分钟，待温度降至80-85度，内酯用一点点温水调开，快速倒入豆浆内，快速搅拌一下
#自制豆腐脑的做法图解7

步骤6

倒入电饭煲内，开保温键，保温20分钟，豆腐脑就好了
#自制豆腐脑的做法图解8

步骤7

盛入碗中
#自制豆腐脑的做法图解9

步骤8

加入剁碎的小米椒、花生碎、香菜、盐、鸡精、蚝油、香油，稍微拌匀就可以吃了。

自制豆腐脑的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、煮锅

上传我做的这道菜

自制豆腐脑的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   自制豆腐脑的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜