小豆凉糕


所属分类： 糕点  

小豆凉糕的用料

主料

小红豆 200g 小红豆 200g

小豆凉糕的做法

#小豆凉糕的做法图解2

步骤1

红豆洗净加入漠过红豆的水量，提前泡发2小时以上
#小豆凉糕的做法图解3

步骤2

将泡好的红豆连水倒入锅中，再加入适量水，大火煮开转中小火煮约1小时，至用铲子可以压碎后加入适量白糖煮至糖化即可
#小豆凉糕的做法图解4

步骤3

琼脂用凉水泡发
#小豆凉糕的做法图解5

步骤4

煮好的红豆连汤倒入搅拌机打成泥，倒回锅中
#小豆凉糕的做法图解6

步骤5

琼脂捞起放人碗中上锅蒸至琼脂融化成液体
#小豆凉糕的做法图解7

步骤6

加液化的琼脂倒入红豆泥中小火边加热边搅拌，至顺滑
#小豆凉糕的做法图解8

步骤7

倒入保鲜盒晾凉，放入冰箱冷藏1小时后切块食用

小豆凉糕的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 8   小豆凉糕的做法步骤

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