杂粮水煎包

“下雨了，周末，也不想出去买菜。发了面，准备做馍馍。见冰箱有根胡萝卜，就泡发些木耳，与肉馅相拌，做个水煎包吧。中筋面粉有些筋道，加点杂粮中和一下，又很健康?”
所属分类： 面食   包子  

杂粮水煎包的用料

主料

中筋面粉 适量 中筋面粉 适量

辅料

木耳 适量 木耳 适量
肉馅 适量 肉馅 适量

杂粮水煎包的做法

#杂粮水煎包的做法图解2

步骤1

面粉、杂粮面4：1
#杂粮水煎包的做法图解3

步骤2

加入酵母粉、白糖，用温水和面。
#杂粮水煎包的做法图解4

步骤3

盖盖醒发
#杂粮水煎包的做法图解5

步骤4

准备馅料，木耳泡发后切碎，胡萝卜擦丝，再剁碎。
#杂粮水煎包的做法图解6

步骤5

切点姜米
#杂粮水煎包的做法图解7

步骤6

热锅热油，先翻炒胡萝卜。
#杂粮水煎包的做法图解8

步骤7

再放入木耳翻炒，加入姜米、盐，翻炒均匀，出香味。
#杂粮水煎包的做法图解9

步骤8

炒好的馅料与肉馅（做好的肉馅分块冷冻）拌匀，加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料，一个方向搅拌成成品馅
#杂粮水煎包的做法图解10

步骤9

醒发好的面，蜂窝密集。
#杂粮水煎包的做法图解11

步骤10

面板撒干面粉，加点碱面。
#杂粮水煎包的做法图解12

步骤11

开始揉面
#杂粮水煎包的做法图解13

步骤12

揉好的面团
#杂粮水煎包的做法图解14

步骤13

扣个盆再次醒发。
#杂粮水煎包的做法图解15

步骤14

二次醒发好的面团，揪成包子剂子，擀成面皮。
#杂粮水煎包的做法图解16

步骤15

平底锅放油烧热，放入包子胚（捏的不好看，凑合着看吧?）
#杂粮水煎包的做法图解17

步骤16

包子先用油煎至底部焦黄，加水至包子的1/2，再加盖煎至水干。
#杂粮水煎包的做法图解18

步骤17

好啦?杂粮水煎包底部焦黄酥脆，顶部宣软
#杂粮水煎包的做法图解19

步骤18

成品水煎包底
#杂粮水煎包的做法图解20

步骤19

成品水煎包顶
#杂粮水煎包的做法图解21

步骤20

咸香的杂粮水煎包?
#杂粮水煎包的做法图解22

步骤21

以下是附加的美食?因为馅子少了，面团还有余，就做几个花卷吧。
#杂粮水煎包的做法图解23

步骤22

擀成面皮，撒上香料（想吃什么就放什么）
#杂粮水煎包的做法图解24

步骤23

卷起来，分匀切成花卷胚。
#杂粮水煎包的做法图解25

步骤24

捏成花卷样
#杂粮水煎包的做法图解26

步骤25

平底锅热油，与做水煎包一样。
#杂粮水煎包的做法图解27

步骤26

杂粮水煎包配份桂林米粉，一顿美食等着你。

杂粮水煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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