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香草烤鸡胸
“以前很不喜欢吃鸡胸肉，总觉得太干太柴不好吃，后来慢慢发现，原来鸡米花、鸡排、鸡丝什么的，全都是用鸡胸肉做的，慢慢学到了一些做法，突然发现鸡胸肉还是蛮好吃的。而且制作起来也很简单，用调料腌制后烘烤就行，没什么技术含量，可做主食也可以做配菜。”
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香草烤鸡胸的做法
步骤1
鸡胸肉用烧烤酱腌制一晚。
步骤2
锅里倒入少许油，放入鸡胸肉，两面煎至变色即可，不可过久。
步骤3
鸡胸肉变色后关火，加入意大利香草，拌匀。
步骤4
将鸡胸肉均匀摆在烤盘内。
步骤5
用锡纸包起来。
步骤6
放入烤箱中，无需预热，直接用160度烘烤20分钟。食用时，表面可以挤上沙拉酱和番茄酱。香草烤鸡胸的烹饪技巧
1.我买的鸡胸肉比较细小，如果买到了大片的，最后腌制之前，用刀背拍松，这样肉质更嫩。2.将鸡胸肉两面煎一下，可以锁住水份，之后烤出来的肉质不会太干。3.所用烤盘为学厨6寸彩虹方形不沾蛋糕模。 -使用的厨具：烤箱
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