浓情罗宋汤


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浓情罗宋汤的用料

主料

牛腱子肉 500

辅料

圆白菜 50 圆白菜 50
芹菜 50 芹菜 50
马铃薯 1个 马铃薯 1个

配料

盐 适量 盐 适量
香叶 适量 香叶 适量
酱油 适量 酱油 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量

浓情罗宋汤的做法

#浓情罗宋汤的做法图解2

步骤1

洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。
#浓情罗宋汤的做法图解3

步骤2

芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。
#浓情罗宋汤的做法图解4

步骤3

番茄洗净,去皮切块.
#浓情罗宋汤的做法图解5

步骤4

牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。
#浓情罗宋汤的做法图解6

步骤5

炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。
#浓情罗宋汤的做法图解7

步骤6

转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。
#浓情罗宋汤的做法图解8

步骤7

锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。
#浓情罗宋汤的做法图解9

步骤8

将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。
#浓情罗宋汤的做法图解10

步骤9

锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。
#浓情罗宋汤的做法图解11

步骤10

另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。
#浓情罗宋汤的做法图解12

步骤11

将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。
#浓情罗宋汤的做法图解13

步骤12

锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌均匀。
#浓情罗宋汤的做法图解14

步骤13

奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。
#浓情罗宋汤的做法图解15

步骤14

关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。

浓情罗宋汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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