皮蛋虾仁米粥

“今天早餐做一锅皮蛋虾仁粥。东北的大米比较好吃，煮粥也比较黏糊。一杯东北大米，几个干虾仁，二个皮蛋。食材简单，制作更简单了。开大火煮十分钟，转小火慢煮十分钟就可以了。家人都很喜欢吃广东茶楼里的皮蛋瘦肉粥，改良一下放干虾仁，味道好了。一锅粥全吃光了，没吃够呐想舔碗的了。”
所属分类： 粥   家常菜  

皮蛋虾仁米粥的用料

主料

大米 适量

辅料

皮蛋 适量 皮蛋 适量
植物油 一勺

皮蛋虾仁米粥的做法

#皮蛋虾仁米粥的做法图解2

步骤1

准备好做粥的食材。
#皮蛋虾仁米粥的做法图解3

步骤2

干虾仁需要泡洗干净，这样会减轻咸味。
#皮蛋虾仁米粥的做法图解4

步骤3

皮蛋需要先剥去皮，然后切成小块，可以按照个人的喜好来做。
#皮蛋虾仁米粥的做法图解5

步骤4

淘洗干净的米加适量的水，开大火煮粥。注意溢锅哈。
#皮蛋虾仁米粥的做法图解6

步骤5

大米粥煮10分钟左右米粒伸展开了，放虾仁一起煮。
#皮蛋虾仁米粥的做法图解7

步骤6

干虾仁煮软了。大米粥也基本熟了，汤黏稠了。
#皮蛋虾仁米粥的做法图解8

步骤7

加皮蛋一起煮粥5分钟左右，粥已经入味了，加一勺植物油混合一下，粥就OK了。不用放盐虾仁是咸味的。
#皮蛋虾仁米粥的做法图解9

步骤8

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皮蛋虾仁米粥的烹饪技巧


1，用东北大米煮粥比较黏稠口感很好。2，喜欢吃肉的可以用瘦肉，用虾仁口感比较清淡 -使用的厨具：煮锅

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