虹鳟鱼意面

“上次去买三文鱼,在超市见到两种长得一样的鱼(我以为都是三文鱼)。一种是带皮,一种不带皮。带皮的比不带皮的便宜一美元。于是我很高兴得选择了带皮的。结果回来一看小票,上面写的是steelhead,一查原来叫做虹鳟鱼。不过没关系啦,虹鳟鱼同三文鱼一样也是属于鲑科鱼类,生活习性都和三文鱼差不多。在网上查很少有专门的虹鳟鱼食谱,营养学家和厨师们建议按三文鱼的做法烹饪。”
所属分类: 主食   面条   家常菜   外国美食   意面  

虹鳟鱼意面的用料

主料

虹鳟鱼 一块 虹鳟鱼 一块
西芹 一段 西芹 一段
小米椒 6-7个

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
李锦记蒜蓉辣酱 适量 李锦记蒜蓉辣酱 适量
生抽 适量

虹鳟鱼意面的做法

#虹鳟鱼意面的做法图解2

步骤1

准备好材料:虹鳟鱼洗净沥干,芹菜和胡萝卜切丁,小米椒和罗勒切细。橄榄油,盐,生抽,蒜蓉辣酱和盐。
#虹鳟鱼意面的做法图解3

步骤2

将意面放入烧开的水中煮十分钟,煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。
#虹鳟鱼意面的做法图解4

步骤3

煮好后,用凉水冲一下,沥干
#虹鳟鱼意面的做法图解5

步骤4

平底锅加入橄榄油,放入虹鳟鱼中火煎4分钟。
#虹鳟鱼意面的做法图解6

步骤5

然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱(多少按自己的喜辣程度而定),淋入适量生抽,撒一丁点盐(如果蒜蓉辣酱放得多,盐不用放盐了),继续煎2分钟后出锅。
#虹鳟鱼意面的做法图解7

步骤6

将锅洗净,或者另起锅,加入橄榄油和盐,胡萝卜和芹菜丁,辣椒段大火炒一分钟。
#虹鳟鱼意面的做法图解8

步骤7

加入沥干的意面和罗勒叶,拌匀即可关火。
#虹鳟鱼意面的做法图解9

步骤8

成品图1味道很好,不必我多说,谁试谁知道~
#虹鳟鱼意面的做法图解10

步骤9

成品图2

虹鳟鱼意面的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅、煮锅

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/ 10   虹鳟鱼意面的做法步骤

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