猪杂汤

“猪肉上涨得非常厉害，但对于吃货来说，抵抗不了美食的诱惑啊，猪杂汤一个字:鲜。”
所属分类： 汤类   家常菜   下饭菜  

猪杂汤的用料

主料

瘦肉 少许 瘦肉 少许
肠仔 少许(猪小肠)

辅料

蒜 少许 蒜 少许
盐 少许 盐 少许
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
米酒 少许

猪杂汤的做法

#猪杂汤的做法图解2

步骤1

备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。
#猪杂汤的做法图解3

步骤2

小汤锅放适量的水烧开，放入姜丝。
#猪杂汤的做法图解4

步骤3

先把瘦肉下锅再放猪肝。
#猪杂汤的做法图解5

步骤4

水再次沸腾时撇去浮沫。
#猪杂汤的做法图解6

步骤5

再把肠仔放下锅，调少许盐，米酒，关火前放葱花即可。
#猪杂汤的做法图解7

步骤6

成品。鲜，香，美味汤品。
#猪杂汤的做法图解8

步骤7

成品。

猪杂汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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/ 8   猪杂汤的做法步骤

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