锅塌豆腐

“家里不是每天大鱼大肉，大多数还是家常菜为主。豆腐是上桌率最高的，每周至少三天都有豆腐，最简单的做法就“鸡刨豆腐”。豆腐含丰富的优质蛋白营养又好吃，最最关键滴就是它很便宜！    今天做【锅塌豆腐】，加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃！这也算是一道大众化的家常菜了，很多人都会做这道菜，做法各不相同但大致都差不多的。”
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

锅塌豆腐的用料

主料

老豆腐 500克 老豆腐 500克

辅料

鸡蛋 2只

配料

香葱 适量 香葱 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

锅塌豆腐的做法

#锅塌豆腐的做法图解2

步骤1

老豆腐切大片，鸡蛋，肉末
#锅塌豆腐的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉
#锅塌豆腐的做法图解4

步骤3

沾干淀粉后接着沾蛋液
#锅塌豆腐的做法图解5

步骤4

豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
#锅塌豆腐的做法图解6

步骤5

油热后放入肉末煸炒到变色
#锅塌豆腐的做法图解7

步骤6

放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
#锅塌豆腐的做法图解8

步骤7

放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀
#锅塌豆腐的做法图解9

步骤8

把煎好的豆腐放入其中
#锅塌豆腐的做法图解10

步骤9

接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末

锅塌豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   锅塌豆腐的做法步骤

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