【传统芝麻花生汤圆】

“冬至已经过了，可是我的汤圆却迟迟未发，冬至那天我没有做汤圆，而是在外面买了现成的材料回来包一下而已，问了两家，一家是市场里面的，卖六块钱一斤，一家是市场门口的，卖四块钱一斤，看起来都很不错，想着市场里面要交租嘛，所以买了外面四块钱一斤的。可是让我大失所望啊，按理来说水磨的糯米浆包出来的汤圆应该是更好吃的，可能是糙米加的多了一点，比例失调了，所以口感有点硬，太失败了，还不如自己做的汤圆呢，改天自己再重新做一次，现在的人真是不实在，偷工减料！花生粉，芝麻粉都是三块钱一小袋，这个还是能用的，不过不够细腻，自己要再拿磨粉机磨一下。”
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【传统芝麻花生汤圆】的用料

主料

水磨糯米团 适量

辅料

芝麻粉 适量 芝麻粉 适量

【传统芝麻花生汤圆】的做法

#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解2

步骤1

水磨糯米团，黄豆粉，芝麻粉。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解3

步骤2

在盘中撒些糯米粉。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解4

步骤3

取一小团摁扁。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解5

步骤4

放适量黄豆粉。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解6

步骤5

也可以取适量芝麻粉。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解7

步骤6

往中间推，直至封口。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解8

步骤7

轻搓成圆。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解9

步骤8

裹少许糯米粉防止粘连。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解10

步骤9

先做了四个黄豆馅，四个芝麻馅的。
#【传统芝麻花生汤圆】的做法图解11

步骤10

水开后下入汤圆，煮至漂浮即可。

【传统芝麻花生汤圆】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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