酱炒花蛤

“麻辣，酱香浓郁，配米饭，超级下饭。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

酱炒花蛤的用料

主料

无沙花蛤 适量 无沙花蛤 适量

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量
盐 适量 盐 适量
甜面酱 适量 甜面酱 适量
香菜 适量。 香菜 适量。

酱炒花蛤的做法

#酱炒花蛤的做法图解2

步骤1

花蛤适量。
#酱炒花蛤的做法图解3

步骤2

适量盐。
#酱炒花蛤的做法图解4

步骤3

几滴食用油，遥量清水。
#酱炒花蛤的做法图解5

步骤4

晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。
#酱炒花蛤的做法图解6

步骤5

流动水冲洗干净，沥水备用。
#酱炒花蛤的做法图解7

步骤6

姜蒜，小米椒切好备用。
#酱炒花蛤的做法图解8

步骤7

锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。
#酱炒花蛤的做法图解9

步骤8

适量甜面酱，翻炒一下。
#酱炒花蛤的做法图解10

步骤9

沥过水份的花蛤倒入。
#酱炒花蛤的做法图解11

步骤10

翻炒几下。
#酱炒花蛤的做法图解12

步骤11

适量盐。
#酱炒花蛤的做法图解13

步骤12

生抽，一勺开水，煮两三分钟。
#酱炒花蛤的做法图解14

步骤13

撒入小米椒段。
#酱炒花蛤的做法图解15

步骤14

再翻炒两分钟至花蛤全部开口。
#酱炒花蛤的做法图解16

步骤15

撒上香葱碎和香菜。
#酱炒花蛤的做法图解17

步骤16

翻匀盛盘。
#酱炒花蛤的做法图解18

步骤17

成品。
#酱炒花蛤的做法图解19

步骤18

成品。

酱炒花蛤的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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