南瓜豆沙月饼

“今天开冰箱看到原先留存的两块南瓜，现在大家都在忙着烤月饼，今天就用南瓜做个简单的，不用烤的月饼，那就是蒸月饼~”
所属分类： 糕点  

南瓜豆沙月饼的用料

主料

南瓜泥 216g 南瓜泥 216g
低筋粉 50g

辅料

熟糯米粉 适量（手粉用） 熟糯米粉 适量（手粉用）

南瓜豆沙月饼的做法

#南瓜豆沙月饼的做法图解2

步骤1

冰箱里的冻南瓜
#南瓜豆沙月饼的做法图解3

步骤2

放入锅中蒸熟
#南瓜豆沙月饼的做法图解4

步骤3

将南瓜弄成泥，加入糯米粉和低粉
#南瓜豆沙月饼的做法图解5

步骤4

活成稍硬一点的面团（面团不能太软，觉得软就加点糯米粉）
#南瓜豆沙月饼的做法图解6

步骤5

松弛半个小时后，分成25克一个的面团
#南瓜豆沙月饼的做法图解7

步骤6

红豆沙也分成25克一个
#南瓜豆沙月饼的做法图解8

步骤7

取一个南瓜面团按扁，包入一个红豆沙
#南瓜豆沙月饼的做法图解9

步骤8

收好口，依次包好
#南瓜豆沙月饼的做法图解10

步骤9

将包好的面团，蘸适量的手粉，用自己的喜欢的模具，压好花纹
#南瓜豆沙月饼的做法图解11

步骤10

放入盘中
#南瓜豆沙月饼的做法图解12

步骤11

放入蒸锅中
#南瓜豆沙月饼的做法图解13

步骤12

冷水大火蒸12分钟
#南瓜豆沙月饼的做法图解14

步骤13

成品
#南瓜豆沙月饼的做法图解15

步骤14

成品
#南瓜豆沙月饼的做法图解16

步骤15

成品
#南瓜豆沙月饼的做法图解17

步骤16

南瓜豆沙甜甜蜜蜜
#南瓜豆沙月饼的做法图解18

步骤17

软糯Q弹，放凉了也很好吃。

南瓜豆沙月饼的烹饪技巧


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