姜枣糖

“都说冬吃萝卜夏吃姜，自从学会了做姜枣糖后，家里就没断过货了??老人爱，孩子爱，亲朋好友也喜欢，吃了的都爱上了它??”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

姜枣糖的用料

主料

生姜 500g 生姜 500g
红糖 300g

辅料

芝麻油 120g 芝麻油 120g
枸杞 60g 枸杞 60g

姜枣糖的做法

#姜枣糖的做法图解2

步骤1

先上一张材料备用图，把所有材料准备好，做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块，红枣去核切小块，核桃炒香去皮，白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。
#姜枣糖的做法图解3

步骤2

把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。
#姜枣糖的做法图解4

步骤3

锅热后放入120克芝麻油，油热后加入生姜炒香。
#姜枣糖的做法图解5

步骤4

再加入红枣，忽然想摆个造型??
#姜枣糖的做法图解6

步骤5

搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。
#姜枣糖的做法图解7

步骤6

进入漫长的熬制期，小火慢熬，一定要边熬边搅拌，防止粘锅。
#姜枣糖的做法图解8

步骤7

一个小时后，水份终于快熬干了。
#姜枣糖的做法图解9

步骤8

加入核桃，搅拌均匀。
#姜枣糖的做法图解10

步骤9

加入芝麻，搅拌均匀。
#姜枣糖的做法图解11

步骤10

为了美观和口感，枸杞最后加，熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试)，喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬)，起锅放入模具里。
#姜枣糖的做法图解12

步骤11

整理一下，盖上保鲜带用锅铲压实压平，放凉。
#姜枣糖的做法图解13

步骤12

切条。
#姜枣糖的做法图解14

步骤13

切块。
#姜枣糖的做法图解15

步骤14

用糯米纸包好后装袋。
#姜枣糖的做法图解16

步骤15

美味的姜枣糖做好了✌✌

姜枣糖的烹饪技巧


1.熬制时要不停的搅拌，防止粘锅，影响口感。2.全程小火慢熬，防止熬糊。3.不能熬太干，防止出锅后快速硬化而切不动。

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