豆鼓蒜蓉辣酱

“现在辣椒，蒜头大量上市，每年都做辣酱的我手又痒痒的，早就计划着那天稍有点空去批发市场采购做辣酱的原料。由于工作繁忙，计划一推再推，趁着去批发市场附近办事，赶紧的采购了辣椒，蒜头，老姜。拎着大包小包回到家，马不停蹄的洗辣椒，剥蒜皮，蒸豆鼓。一切都准备好了，只等辣椒晾干即可开工。    其实做辣酱很简单，家里有搅拌机更方便了。把晾干的辣椒，蒜头，姜统统的放料理机中打成蓉，加入蒸好的豆鼓，加入调料拌匀，装罐，密封二十天左右即可食用。自已在家做辣酱，吃得放心。    这几年这个时节我都会做辣酱，虽然自家吃不了那么多，一般是送朋友，有客人、亲戚来了送给客人和亲戚。刚认识的朋友知道我喜欢做美食还会送美食，她们只会很朴素的说一句：“你这个朋友我交定了！””
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料   老人   夏季食谱  

豆鼓蒜蓉辣酱的用料

主料

辣椒 3斤 辣椒 3斤
姜 半斤 姜 半斤

辅料

美极鲜酱油 80ML 美极鲜酱油 80ML
高度白酒 20ML 高度白酒 20ML

豆鼓蒜蓉辣酱的做法

#豆鼓蒜蓉辣酱的做法图解2

步骤1

准备好材料
#豆鼓蒜蓉辣酱的做法图解3

步骤2

豆鼓放蒸锅中蒸熟放凉
#豆鼓蒜蓉辣酱的做法图解4

步骤3

辣椒清洗干净晾干
#豆鼓蒜蓉辣酱的做法图解5

步骤4

蒜头和姜去皮，姜切成小块
#豆鼓蒜蓉辣酱的做法图解6

步骤5

辣椒，蒜头，姜放搅拌机中打成蓉
#豆鼓蒜蓉辣酱的做法图解7

步骤6

打成蓉的辣椒放入蒸好豆鼓，美极鲜，盐，白糖，高度白酒搅拌均匀，装瓶子，密封好，在室温下自然发酵20天后即可食用

豆鼓蒜蓉辣酱的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机

上传我做的这道菜

豆鼓蒜蓉辣酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   豆鼓蒜蓉辣酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜