冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔


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冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的用料

主料

白萝卜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量

冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法

#冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法图解2

步骤1

将白萝卜切成3mm厚的薄片，放入容器，一层萝卜片撒一层盐。
#冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法图解3

步骤2

撒好盐后盖上两层萝卜片，再均匀的撒上盐，反复将所有的做好。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。
#冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法图解4

步骤3

加上一大勺白糖拌匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。再重复做一次。
#冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法图解5

步骤4

将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。
#冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法图解6

步骤5

在洗干净的萝卜片中加入：6份生抽、1份老抽、2份醋、3大勺白糖、1小碗冷开水。
#冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的做法图解7

步骤6

拌匀后盖上盖子。入冰箱冷藏2天即可。

冬吃萝卜，夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔的烹饪技巧


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