红曲粉冰皮月饼

“红曲粉具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇； 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食。”
所属分类： 甜品   家常菜   中秋  

红曲粉冰皮月饼的用料

主料

预拌粉 300克 预拌粉 300克

红曲粉冰皮月饼的做法

#红曲粉冰皮月饼的做法图解2

步骤1

备好食材
#红曲粉冰皮月饼的做法图解3

步骤2

预拌粉倒入盆
#红曲粉冰皮月饼的做法图解4

步骤3

烧开水把预拌粉拌匀
#红曲粉冰皮月饼的做法图解5

步骤4

馅料搓圆
#红曲粉冰皮月饼的做法图解6

步骤5

分成3分用红曲粉
#红曲粉冰皮月饼的做法图解7

步骤6

分别搓好
#红曲粉冰皮月饼的做法图解8

步骤7

模具刷一层油放在粘
#红曲粉冰皮月饼的做法图解9

步骤8

把红曲冰皮包入豆沙馅放入模具
#红曲粉冰皮月饼的做法图解10

步骤9

压出即可。

红曲粉冰皮月饼的烹饪技巧


红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。 -使用的厨具：煮锅

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