香菇蛋炒饭

“今天吃点啥呢？有点剩米饭，做个香菇蛋炒饭吧！”
所属分类： 主食   炒饭  

香菇蛋炒饭的用料

主料

剩米饭 适量 剩米饭 适量
火腿肠 1根 火腿肠 1根
洋葱 少许 洋葱 少许

辅料

葱花 适量 葱花 适量
鸡精 少许 鸡精 少许

香菇蛋炒饭的做法

#香菇蛋炒饭的做法图解2

步骤1

剩米饭用铲子铲蓬松。
#香菇蛋炒饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜、洋葱洗净切丁。火腿肠切丁。
#香菇蛋炒饭的做法图解4

步骤3

香菇洗净。
#香菇蛋炒饭的做法图解5

步骤4

葱切葱花。
#香菇蛋炒饭的做法图解6

步骤5

锅中水烧开后 ，下入香菇焯熟，捞出过凉。
#香菇蛋炒饭的做法图解7

步骤6

香菇切丁。
#香菇蛋炒饭的做法图解8

步骤7

鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味
#香菇蛋炒饭的做法图解9

步骤8

锅中油热后，下入蛋液炒熟，用铲子铲成丁，盛出备用。
#香菇蛋炒饭的做法图解10

步骤9

锅中加点油，下入葱花爆香，下入胡萝卜、洋葱炒一下。
#香菇蛋炒饭的做法图解11

步骤10

下入香菇丁、香肠丁翻炒。
#香菇蛋炒饭的做法图解12

步骤11

下入米饭翻炒。
#香菇蛋炒饭的做法图解13

步骤12

加盐、鸡精、胡椒粉、少许生抽调味。加鸡蛋翻炒均匀。
#香菇蛋炒饭的做法图解14

步骤13

装碗中。

香菇蛋炒饭的烹饪技巧


炒饭用隔夜剩米饭最好。食材可根据喜好随意搭配。 -使用的厨具：炒锅

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