板栗炖鸡腿

“麻辣，鸡腿肉香嫩入味儿，板栗粉面，汤鲜美不腻，?”
所属分类： 热菜   家常菜  

板栗炖鸡腿的用料

主料

板栗 适量 板栗 适量
青椒 适量 青椒 适量

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
麻椒 适量 麻椒 适量
盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
蒜 适量

板栗炖鸡腿的做法

#板栗炖鸡腿的做法图解2

步骤1

鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。
#板栗炖鸡腿的做法图解3

步骤2

凉水下锅，开中小火。
#板栗炖鸡腿的做法图解4

步骤3

焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
#板栗炖鸡腿的做法图解5

步骤4

控水备用。
#板栗炖鸡腿的做法图解6

步骤5

买的剥好的板栗，洗净。
#板栗炖鸡腿的做法图解7

步骤6

锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
#板栗炖鸡腿的做法图解8

步骤7

焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
#板栗炖鸡腿的做法图解9

步骤8

适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
#板栗炖鸡腿的做法图解10

步骤9

翻炒均匀。
#板栗炖鸡腿的做法图解11

步骤10

倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
#板栗炖鸡腿的做法图解12

步骤11

青红椒切菱形片。
#板栗炖鸡腿的做法图解13

步骤12

板栗放入。
#板栗炖鸡腿的做法图解14

步骤13

中小火炖十分钟。
#板栗炖鸡腿的做法图解15

步骤14

青红椒放入。
#板栗炖鸡腿的做法图解16

步骤15

炖两三分钟。
#板栗炖鸡腿的做法图解17

步骤16

关火盛出。
#板栗炖鸡腿的做法图解18

步骤17

成品。
#板栗炖鸡腿的做法图解19

步骤18

成品。
#板栗炖鸡腿的做法图解20

步骤19

成品。

板栗炖鸡腿的烹饪技巧


宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。 -使用的厨具：炒锅

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