低卡可可戚风蛋糕

“朋友送了一盒可可粉，为了报答，特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用！味道不错，快来一起享用吧。”
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  

低卡可可戚风蛋糕的用料

主料

可可粉 15g 可可粉 15g
低筋面粉 55g 低筋面粉 55g
鸡蛋 4个

低卡可可戚风蛋糕的做法

#低卡可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

根据食材的种类和分量，备好
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

准备50毫升的开水，加入可可粉，融化后放凉！然后加入玉米油，搅拌均匀
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

面粉过筛
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

用家用搅拌机慢速搅拌均匀，直至看不到面粉
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

在加入四个蛋黄，继续搅拌均匀
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

洗净搅拌机，搽干（换一个搅拌机也可以），打发鸡蛋清，泡泡慢慢变细过程中，分3次加入代糖
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

直至打发到拉起时候，泡泡呈现倒三角
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

将可可糊倒入打发好的蛋清中
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

划Z字拌匀（避免消泡）
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

倒入模具，并且震动几次，消除气泡
#低卡可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

放入烤箱，140度，烤50分钟即可。

低卡可可戚风蛋糕的烹饪技巧


1. 这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕，可可粉的量加的不是很多，没有那种特别浓郁接近苦味的口感，整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻，若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。2.为了降低热量，选择了代糖，并且建议减肥的人，每天100g（一小块），搭配一瓶牛奶，作为早餐。 -使用的厨具：烤箱

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