【咸蛋黄焗南瓜】

“这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！” 其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~材料：南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量”
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【咸蛋黄焗南瓜】的用料

主料

南瓜 600g 南瓜 600g

【咸蛋黄焗南瓜】的做法

#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解2

步骤1

将南瓜去皮去瓤
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解3

步骤2

切成宽度约为1cm的长条状
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解4

步骤3

锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解5

步骤4

待南瓜稍软后捞出备用
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解6

步骤5

将咸蛋黄放在小碗中
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解7

步骤6

用勺子碾碎成泥状
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解8

步骤7

锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解9

步骤8

待泛起均匀的白沫
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解10

步骤9

倒入南瓜条
#【咸蛋黄焗南瓜】的做法图解11

步骤10

快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

【咸蛋黄焗南瓜】的烹饪技巧


1. 关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；2. 我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~ -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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