粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底

“在我的小世界里，家人就是我的全部。每一顿饭菜，每一个点心，我都希望能让大家吃得开心。家人常说披萨的饼皮很好吃，所以在做这个披萨的时候，我留了好宽的饼皮。紫色的饼底，缤纷的馅料，带来艳丽的色彩，看起来特别诱人。牛肉粒、玉米粒、青豆粒、红椒粒、粒粒香醇。”
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粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的用料

主料

紫薯 200克 紫薯 200克
酵母 5克

辅料

牛肉 150克 牛肉 150克
青豆 适量 青豆 适量
青红椒 适量 青红椒 适量
马苏里拉奶酪 200克 马苏里拉奶酪 200克
披萨草 适量

粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法

#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解2

步骤1

紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解3

步骤2

蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解4

步骤3

加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解5

步骤4

发酵至原来的2.5倍大。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解6

步骤5

把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解7

步骤6

铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解8

步骤7

玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解9

步骤8

把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解10

步骤9

把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解11

步骤10

先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解12

步骤11

铺上一层烤好的牛肉粒。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解13

步骤12

铺上1/3的马苏奶酪。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解14

步骤13

铺上一层焯过水的蔬菜配料。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解15

步骤14

再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
#粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法图解16

步骤15

取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。

粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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