西瓜吐司

“大麦若叶、红曲粉调制颜色的买面团，蔓越莓，做成形象的西瓜吐司。让吐司有了不通的香气，吃土司也有了别样的乐趣。 配方可以做2个250g吐司模”
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西瓜吐司的用料

主料

高筋面粉 270克

辅料

奶粉 10克 奶粉 10克
砂糖 40克 砂糖 40克
清水 125克 清水 125克
红曲粉 4克 红曲粉 4克
竹炭粉 2克 竹炭粉 2克

西瓜吐司的做法

#西瓜吐司的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#西瓜吐司的做法图解3

步骤2

把主料里面除了黄油外的食材都放在面包机的面包桶中，液体、糖盐在下，奶粉面粉，最后放上酵母。
#西瓜吐司的做法图解4

步骤3

开启面包机的揉面发酵面团功能，揉制15分钟后加入黄油，直到完成面包机程序面团发酵到2.5倍大。
#西瓜吐司的做法图解5

步骤4

面团排气后分成2块100g 1块40g 最后一块打面团的4份面团。
#西瓜吐司的做法图解6

步骤5

块100g的面团取其中一块加入大麦若叶份揉制均匀，最小的加入竹炭粉揉制成黑色，最大的一块揉制成红色。
#西瓜吐司的做法图解7

步骤6

所有的面团分成两份，红色的面团擀成面片上面放上蔓越莓干。
#西瓜吐司的做法图解8

步骤7

红色的面团卷成卷，白色的面团擀成面饼包住红色的面团。
#西瓜吐司的做法图解9

步骤8

再包裹上绿色的面团。
#西瓜吐司的做法图解10

步骤9

黑色的面团搓成条状装饰长西瓜的花纹。
#西瓜吐司的做法图解11

步骤10

制作的面包胚放入土司模中，发酵到8分满，放入180度预热的烤箱，烤制25分钟左右。
#西瓜吐司的做法图解12

步骤11

面包出炉冷却，用面包刀切成片就可以吃了。

西瓜吐司的烹饪技巧


1、面团发酵后再分别染色。2、这款面包需要2次发酵，每一次发酵到大约2倍大，不要发酵过头。3、喜欢花纹较清晰的可以缩短下烤制时间。4、烤制时间和温度根据自己的烤箱自行调整。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱！ -使用的厨具：面包机、烤箱

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