鲜肉包


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鲜肉包的用料

主料

酵母 6g 酵母 6g
中筋面粉 600g 中筋面粉 600g
细糖 30g 细糖 30g

鲜肉包的做法

#鲜肉包的做法图解2

步骤1

酵母加温开水浸泡5min，完全化开；
#鲜肉包的做法图解3

步骤2

面粉中加入细糖、盐、色拉油混合好；
#鲜肉包的做法图解4

步骤3

加入酵母水混合成棉絮状，放入厨师机搅拌表面光滑；
#鲜肉包的做法图解5

步骤4

面团放入盆中，保鲜膜覆盖发酵30min至面团2倍大；
#鲜肉包的做法图解6

步骤5

面团排气后，分成每个40g左右的面剂子；
#鲜肉包的做法图解7

步骤6

将面剂子擀开，包入20g左右的肉馅；
#鲜肉包的做法图解8

步骤7

依次包好后，有间隙的码入蒸盘，进行40min发酵；
#鲜肉包的做法图解9

步骤8

将发酵好的包子送入机器，蒸23min。

鲜肉包的烹饪技巧


1、蒸盘需要铺垫硅胶蒸布2、面团发酵时间根据季节和室温自行调整。

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/ 9   鲜肉包的做法步骤

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