咱也走回小资路线---珍珠丸子

“好吃又好看的宴客菜”
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咱也走回小资路线---珍珠丸子的用料

主料

糯米 100g 糯米 100g
荸荠 50g

辅料

荷叶 一张 荷叶 一张
生粉 适量 生粉 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
白胡椒 适量

咱也走回小资路线---珍珠丸子的做法

#咱也走回小资路线---珍珠丸子的做法图解2

步骤1

猪肉和荸荠剁馅
#咱也走回小资路线---珍珠丸子的做法图解3

步骤2

加蛋清，少许生粉，生抽，盐，糖，鸡精和鲜姜汁，白胡椒搅拌均匀 调味料的多少根据自己的口感和喜好来调节，
#咱也走回小资路线---珍珠丸子的做法图解4

步骤3

拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈，让整个丸子都沾满糯米
#咱也走回小资路线---珍珠丸子的做法图解5

步骤4

蒸笼铺荷叶（粽叶），
#咱也走回小资路线---珍珠丸子的做法图解6

步骤5

大火蒸20-30分钟
#咱也走回小资路线---珍珠丸子的做法图解7

步骤6

将提前泡好的枸杞放在上面装饰

咱也走回小资路线---珍珠丸子的烹饪技巧


1，糯米浸泡5小时以上，2，荷叶（粽叶）提前1个小时用热水浸泡3，荸荠，猪肉剁陷备用4，糯米捞起沥干，5，枸杞提前浸泡一下就行 -使用的厨具：蒸锅

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