清蒸武昌鱼

“清蒸鱼的汁最美味了，一定要选新鲜的活鱼…”
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清蒸武昌鱼的用料

主料

武昌鱼 1条

辅料

姜片 8块 姜片 8块

清蒸武昌鱼的做法

#清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤1

新鲜的鱼处理干净后，用刀斜切，放入姜片和葱段，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制20分钟
#清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤2

切姜丝和葱丝备用
#清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤3

大火把水烧开后，在放鱼，一定要等上气了，在放鱼
#清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤4

定时蒸10分钟
#清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤5

看鱼还有3分钟块到时间时，另起锅，放入油，油热时放入先放姜丝，姜丝微黄时，再放葱丝，?注意一定是小火。不用加任何调料了。
#清蒸武昌鱼的做法图解7

步骤6

时间到，鱼蒸好时，连盘子一起夹出来，挑出腌鱼时的姜片和葱段不要，因为很腥?鱼蒸过后盘子里会有汁，把它倒掉，留一点点即可。
#清蒸武昌鱼的做法图解8

步骤7

这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上
#清蒸武昌鱼的做法图解9

步骤8

在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦
#清蒸武昌鱼的做法图解10

步骤9

美味成品

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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