腌酸菜

“东北人腌酸菜用大白菜，而南方人用芥菜类，常见的酸菜鱼、酸菜肥肠等等。”
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  

腌酸菜的用料

主料

包心芥 1.5kg

腌酸菜的做法

#腌酸菜的做法图解2

步骤1

芥菜洗净一开二凉晒干水分（约半天）
#腌酸菜的做法图解3

步骤2

装盘加盐揉搓均匀
#腌酸菜的做法图解4

步骤3

准备一个干净的瓶子，将揉搓过的芥菜装进去，压实并拧紧瓶盖，20几度的天气十天半个月就腌制好了
#腌酸菜的做法图解5

步骤4

然后就可以根据个人口味来烹饪啦。

腌酸菜的烹饪技巧


腌制过程中所用到的盘子、瓶子必须要干净无油。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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/ 5   腌酸菜的做法步骤

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