包菜煎饺

“天气渐凉，早起或晚间吃上一顿热乎乎的饺子?，顿时感觉心里暖暖的，这就是家的感觉。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

包菜煎饺的用料

主料

包菜 半个 包菜 半个
面粉 500g

辅料

葱 适量 葱 适量
植物油 适量 植物油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
生抽 适量

包菜煎饺的做法

#包菜煎饺的做法图解2

步骤1

面粉，温水和面
#包菜煎饺的做法图解3

步骤2

把面揉至光滑，醒发20分钟。这期间准备饺子馅。
#包菜煎饺的做法图解4

步骤3

包菜，有的也叫大头菜，圆白菜，甘蓝。。。反正很多名字。日式煎饺、饺子，中几乎都是用这个菜。
#包菜煎饺的做法图解5

步骤4

半颗包菜，横切细丝，再竖切细丝，把大块的再切切就好了。
#包菜煎饺的做法图解6

步骤5

肉馅加入少量花生油，搅拌均匀。再加入葱姜末，搅拌均匀，加入少量生抽，搅拌均匀。
#包菜煎饺的做法图解7

步骤6

切碎的包菜放入肉馅，加入盐，五香粉，鸡精调味。搅拌均匀。
#包菜煎饺的做法图解8

步骤7

搅拌均匀的馅料放一边准备包煎饺。
#包菜煎饺的做法图解9

步骤8

醒发完的面。
#包菜煎饺的做法图解10

步骤9

切条
#包菜煎饺的做法图解11

步骤10

揉搓均匀
#包菜煎饺的做法图解12

步骤11

挤子，比普通水饺的大一点。
#包菜煎饺的做法图解13

步骤12

擀皮，比普通水饺稍微厚一点。如果是直接购买水饺皮，也可以，就可以省去和面，擀皮步骤。
#包菜煎饺的做法图解14

步骤13

包饺子，我的平底锅一锅大约20个左右
#包菜煎饺的做法图解15

步骤14

平底锅，锅热后放油，小火
#包菜煎饺的做法图解16

步骤15

油微热后开始放饺子
#包菜煎饺的做法图解17

步骤16

可以转圈放
#包菜煎饺的做法图解18

步骤17

也可以并排放
#包菜煎饺的做法图解19

步骤18

中火30秒左右，至锅底油稍微有点冒泡
#包菜煎饺的做法图解20

步骤19

碗内放少许面粉，加凉水
#包菜煎饺的做法图解21

步骤20

搅拌均匀
#包菜煎饺的做法图解22

步骤21

倒入锅中，至少没过饺子一半，然后大火，盖盖子。
#包菜煎饺的做法图解23

步骤22

开锅后，转中火
#包菜煎饺的做法图解24

步骤23

水慢慢少了，可以改小火
#包菜煎饺的做法图解25

步骤24

将锅左右错位各30秒，使其受热均匀。
#包菜煎饺的做法图解26

步骤25

锅内啪啪响了，准备起锅。
#包菜煎饺的做法图解27

步骤26

如果不放心，可以先翻开几个看看
#包菜煎饺的做法图解28

步骤27

喜欢冰花的，面粉可以再多一点点。

包菜煎饺的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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