韩国泡菜

“早就计划要做的韩国泡菜的这个愿望，终于在我得到鱼露的这个周末得以实现了，我呆的这个诺大的县城，买瓶鱼露竟然是这样的困难，而鱼露又是做泡菜必不可少的一个调料。星期六的早晨，这可是我有史以来最早一次去菜市场，应该可以买到最新鲜的菜吧。”
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韩国泡菜的用料

主料

大白菜 适量

辅料

苹果 一个 苹果 一个
姜 一个 姜 一个
韭菜 少许 韭菜 少许
洋葱 一个

配料

鱼露 适量 鱼露 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
盐 160克

韩国泡菜的做法

#韩国泡菜的做法图解2

步骤1

葱、洋葱、韭菜。
#韩国泡菜的做法图解3

步骤2

切好后的样子，洋葱最好弄成泥，但是我实在受不了了，切成了小丁。
#韩国泡菜的做法图解4

步骤3

生姜和大蒜。
#韩国泡菜的做法图解5

步骤4

这就是洋葱丁，姜丁，蒜丁。
#韩国泡菜的做法图解6

步骤5

得来不易的鱼露，和贵的很的海鲜酱。
#韩国泡菜的做法图解7

步骤6

梨和苹果，弄成泥（记得削皮喔）。
#韩国泡菜的做法图解8

步骤7

大白菜一切为四，用八十克盐放到冷开水里化开，再用七十克抹在大白菜的根部，盖好盖子，放十个小时（我没忍住，七个小时就拿出来了），这个盒子也是早上去买的花了六块钱，还挺合适的，这个图已经开始有变化了
#韩国泡菜的做法图解9

步骤8

开始调料了，辣椒壳和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那个铁匙）辣椒壳，四勺辣椒粉，二勺糖（但我觉得我放少了），鱼露放了那种小饭碗的一碗，二勺海鲜酱，少许加了些盐，然后就拿一次性手套抓呀抓，这时候已经闻到泡菜的味道了喔。
#韩国泡菜的做法图解10

步骤9

成品调料了。
#韩国泡菜的做法图解11

步骤10

接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦，泡菜从盐水里拿出来要快速的淋一下，控干水，再一片一片的抹。
#韩国泡菜的做法图解12

步骤11

找一个大碗，把塑料袋套在上面，将腌好的泡菜用力的卷成一砣，看上去还挺有食欲的吧。
#韩国泡菜的做法图解13

步骤12

四颗都弄好后，把空气都挤出来，打个结，放回那个盒子里就好啦，记得盒子要擦干喔！不过用袋子可能不太好，以后我就不用了。

韩国泡菜的烹饪技巧


网上看到是要放在室温内一天再放到冰箱里去，一个星期再吃，不过我等不及三天就吃了，还做了泡菜汤，酸辣的味道很好喔，不过很可惜，没有拍照片，下次吧。

上传我做的这道菜

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