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香菇鸡肉丸二米粥
“自从买了沂蒙山新黄小米后，就迷上了煲各式的二米粥，因为家人喜欢吃，所以越煮越有干劲。大米能提高人体免疫功能，小米能开肠胃、补虚损、益丹田。二米粥即易于消化，又有滋补养生的作用，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。如果是儿童食用，还有促进神经系统发育的功效。小米有安神作用，失眠的人喝这款粥非常适用，能有效提升睡眠质量。”
所属分类：
粥
家常菜
早餐
香菇鸡肉丸二米粥的做法
步骤1
砂锅中水开后，加入淘洗干净的大米和小米，开中火慢慢煲，其间要多次翻动，以防糊底。
步骤2
香菇和胡萝卜冼净切丁，芹菜切碎，鸡胸脯肉和生姜切片备用。
步骤3
把鸡胸脯肉、生姜片、适量芹菜杆、白胡椒粉，蚝油，料酒加入到电动绞肉杯中。
步骤4
绞好后加入一匙地瓜粉拌匀。
步骤5
然后将肉泥团在盘中不停摔打上劲，约摔打100次以上，这样做好的鸡肉丸口感才会好。
步骤6
锅中下1匙猪油。
步骤7
下香菇丁炒香。
步骤8
再下胡萝卜丁炒匀备用。
步骤9
把炒好的香菇胡萝卜丁，倒入快煲好的粥中，拌匀。
步骤10
手上摸些冷水，将鸡肉泥搓成一个个的小球，下入粥中。加少许盐，鸡精，白胡椒粉调味。
步骤11
鸡肉丸很快熟的，味道调好就能撒芹菜碎了。
步骤12
拌匀，关火！
步骤13
加了小米的粥，粥面米油清晰可见，口感好，营养好，这个冬季要把身体调理的棒棒哒！香菇鸡肉丸二米粥的烹饪技巧
鸡肉丸子可以一次多做些，放冰箱速冻，随吃随取，很方便的。 -使用的厨具：光波炉、砂锅
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