香菇鸡肉丸二米粥

“自从买了沂蒙山新黄小米后，就迷上了煲各式的二米粥，因为家人喜欢吃，所以越煮越有干劲。大米能提高人体免疫功能，小米能开肠胃、补虚损、益丹田。二米粥即易于消化，又有滋补养生的作用，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。如果是儿童食用，还有促进神经系统发育的功效。小米有安神作用，失眠的人喝这款粥非常适用，能有效提升睡眠质量。”
所属分类： 粥   家常菜   早餐  

香菇鸡肉丸二米粥的用料

主料

大米 1杯 大米 1杯
新鲜香菇 10朵 新鲜香菇 10朵

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
猪油 1匙 猪油 1匙
鸡精 少许 鸡精 少许
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
蚝油 1匙

香菇鸡肉丸二米粥的做法

#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解2

步骤1

砂锅中水开后，加入淘洗干净的大米和小米，开中火慢慢煲，其间要多次翻动，以防糊底。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解3

步骤2

香菇和胡萝卜冼净切丁，芹菜切碎，鸡胸脯肉和生姜切片备用。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解4

步骤3

把鸡胸脯肉、生姜片、适量芹菜杆、白胡椒粉，蚝油，料酒加入到电动绞肉杯中。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解5

步骤4

绞好后加入一匙地瓜粉拌匀。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解6

步骤5

然后将肉泥团在盘中不停摔打上劲，约摔打100次以上，这样做好的鸡肉丸口感才会好。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解7

步骤6

锅中下1匙猪油。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解8

步骤7

下香菇丁炒香。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解9

步骤8

再下胡萝卜丁炒匀备用。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解10

步骤9

把炒好的香菇胡萝卜丁，倒入快煲好的粥中，拌匀。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解11

步骤10

手上摸些冷水，将鸡肉泥搓成一个个的小球，下入粥中。加少许盐，鸡精，白胡椒粉调味。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解12

步骤11

鸡肉丸很快熟的，味道调好就能撒芹菜碎了。
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解13

步骤12

拌匀，关火！
#香菇鸡肉丸二米粥的做法图解14

步骤13

加了小米的粥，粥面米油清晰可见，口感好，营养好，这个冬季要把身体调理的棒棒哒！

香菇鸡肉丸二米粥的烹饪技巧


鸡肉丸子可以一次多做些，放冰箱速冻，随吃随取，很方便的。 -使用的厨具：光波炉、砂锅

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