东北水煎包


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东北水煎包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
水 适量 水 适量
猪肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

东北水煎包的做法

#东北水煎包的做法图解2

步骤1

准备两碗面粉，将一茶匙酵母放入温水中溶解，将酵母温水倒入面粉中，搅成面穗。
#东北水煎包的做法图解3

步骤2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，上面插上几个小洞，放温暖处发酵。
#东北水煎包的做法图解4

步骤3

芹菜摘去叶子，留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎，挤去水份，放入一个大一点的盆中。
#东北水煎包的做法图解5

步骤4

放入葱、姜、肉馅，搅拌均匀。
#东北水煎包的做法图解6

步骤5

放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。
#东北水煎包的做法图解7

步骤6

发酵好后揉成光滑面团。
#东北水煎包的做法图解8

步骤7

将每份搓成长条，分成大小相等的小剂子，洒上面粉。
#东北水煎包的做法图解9

步骤8

擀成面皮。
#东北水煎包的做法图解10

步骤9

取一面皮放入馅料。
#东北水煎包的做法图解11

步骤10

包成包子。
#东北水煎包的做法图解12

步骤11

平底锅内放入适量油油温热后，轻轻放入包子。
#东北水煎包的做法图解13

步骤12

当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。

东北水煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 13   东北水煎包的做法步骤

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