香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…

“香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆… (2010-08-11 10:18) [编辑] [删除] 标签： 美食  主料：面粉、胡萝卜、芝麻辅料：香菜、尖椒调料：盐、食用油做法：1，一斤的面粉加入6两的水，和好后饧上2-3个小时2，胡萝卜擦丝，放入少许的盐，腌制30分钟，挤出水分，不要太干了3，芝麻，放入炒锅炒熟，香菜切成段，尖椒切碎，一起放入萝卜里面，放入一些食用油，只加盐便可，其他调料都不用放4，把面擀成大片，抹上油，撒上盐，铺上菜，在一边切一刀不要太才，然后给它卷起来，不要擀了，用手按一下成饼就行了，放入抹了油的饼铛，烙成两面金黄便可了，改刀装盘”
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   素食  

香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
芝麻 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的做法

#香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的做法图解2

步骤1

，一斤的面粉加入6两的水，和好后饧上2-3个小时
#香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的做法图解3

步骤2

，胡萝卜擦丝，放入少许的盐，腌制30分钟，挤出水分，不要太干了
#香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的做法图解4

步骤3

，芝麻，放入炒锅炒熟，香菜切成段，尖椒切碎，一起放入萝卜里面，放入一些食用油，只加盐便可，其他调料都不用放
#香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的做法图解5

步骤4

，把面擀成大片，抹上油，撒上盐，铺上菜，在一边切一刀不要太才，然后给它卷起来，不要擀了，用手按一下成饼就行了，放入抹了油的饼铛，烙成两面金黄便可了，改刀装盘

香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…的烹饪技巧


陷里放入少许的盐，面上放入少许的盐两步放的因为，如果都放入菜里，会出现菜太咸，甚至会发苦，如是两步放了，面也有底味了必须要改一刀，这样能出来很多的层 -使用的厨具：电饼铛

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