鲜味青口开屏迎春

“新年的食谱，总想搞搞新意思，喜欢吃青口的我，曾经做过豉椒青口，今天也是做这样的味道，只是摆盘更漂亮，更有喜庆的气氛，新年嘛，当然是展开双臂迎接春天的到来了，今天的“鲜味青口开屏迎春”正是寓意着我们准备好了-----满怀激情迎接新年的开始。。。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   酒席  

鲜味青口开屏迎春的用料

主料

青口 一包

辅料

彩椒 适量 彩椒 适量
蒜米 适量 蒜米 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酒 适量

鲜味青口开屏迎春的做法

#鲜味青口开屏迎春的做法图解2

步骤1

）买回来的青口解冻以后清洗干净。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解3

步骤2

准备的彩椒用少许清洗干净。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解4

步骤3

准备豆豉并用水泡洗一下。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解5

步骤4

彩椒切碎。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解6

步骤5

蒜米和姜也切碎。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解7

步骤6

准备黄心红薯，用做孔雀头。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解8

步骤7

准备黄瓜用做装饰。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解9

步骤8

准备小号雕刻刀。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解10

步骤9

将黄瓜切片，然后将雕刻好的孔雀头和切片黄瓜摆盘待用。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解11

步骤10

炒锅烧热水，放姜片，盐，酒煮开，然后放青口下去煮开。（青口本来已经熟的，但为了更放心吃，最好再煮一下）
#鲜味青口开屏迎春的做法图解12

步骤11

煮好的青口摆盘在准备好的装饰盘里。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解13

步骤12

另起炒锅放油爆香蒜米，姜粒，豆豉，然后放彩椒碎，加少许盐和鸡精下去快速翻炒，上碟。
#鲜味青口开屏迎春的做法图解14

步骤13

将炒好的配料用小勺舀到摆好的青口上，即可。一盘美味，漂亮的青口开屏就可以上桌了，最好趁热吃。

鲜味青口开屏迎春的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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