东北大拌菜


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东北大拌菜的用料

主料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
白菜 适量 白菜 适量
绿豆芽 适量

辅料

大蒜 适量

配料

辣椒油 适量 辣椒油 适量
酱油 适量 酱油 适量
糖 适量 糖 适量

东北大拌菜的做法

#东北大拌菜的做法图解2

步骤1

将各原料洗净
#东北大拌菜的做法图解3

步骤2

水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
#东北大拌菜的做法图解4

步骤3

干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
#东北大拌菜的做法图解5

步骤4

将各原料放入一盆中，放入酱油。
#东北大拌菜的做法图解6

步骤5

放入陈醋。
#东北大拌菜的做法图解7

步骤6

放入糖。
#东北大拌菜的做法图解8

步骤7

放入味精。
#东北大拌菜的做法图解9

步骤8

放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
#东北大拌菜的做法图解10

步骤9

炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。
#东北大拌菜的做法图解11

步骤10

将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。

东北大拌菜的烹饪技巧


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