春天里的祛火野菜——姜末穿心莲

“这几天嗓子有点干干的，似乎有点上火，在市场上看到有卖穿心莲，就买了些。穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。是春天里的祛火好菜呢！”
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春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的用料

主料

穿心莲 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
麻辣油 适量

春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法

#春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法图解2

步骤1

水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。
#春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法图解3

步骤2

捞出的穿心莲，立即放入凉水里。
#春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法图解4

步骤3

过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。
#春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法图解5

步骤4

用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。
#春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法图解6

步骤5

姜切末。
#春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法图解7

步骤6

调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。
#春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法图解8

步骤7

撒上姜末即可。

春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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