爆下饭的肉末浇蛋羹

“这款淋了肉沫浇头的蛋羹，肉沫鲜香可口，蛋羹入口即化，营养丰富爆下饭！”
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

爆下饭的肉末浇蛋羹的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

爆下饭 1大匙 爆下饭 1大匙
食盐 适量 食盐 适量
食用油 2匙

爆下饭的肉末浇蛋羹的做法

#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解2

步骤1

准备4个鸡蛋
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解3

步骤2

用半个蛋壳装5次自来水加进蛋液中，一块打散打匀
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解4

步骤3

用汤匙撇去面上的泡沫，冷水下锅，隔水蒸
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解5

步骤4

碗上盖个盆，这样蒸蛋不容易老
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解6

步骤5

中大火蒸15分钟，时间到关火焖3-5分钟再开盖起锅。
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解7

步骤6

热锅下2匙冷油
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解8

步骤7

油热下肉泥中大火滑炒散
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解9

步骤8

拿出准备好的香菇竹笋牛肉味的爆下饭
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解10

步骤9

加一大匙的香菇竹笋牛肉味的爆下饭一块翻炒
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解11

步骤10

加一匙蚝油，适量食盐，翻炒均匀
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解12

步骤11

肉沫炒熟炒香即可
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解13

步骤12

将炒好的肉沫浇进炖好的蛋羹中
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解14

步骤13

切些香葱末
#爆下饭的肉末浇蛋羹的做法图解15

步骤14

将葱花撒在炒好的肉沫上，一道简单又爆下饭的肉沫浇蛋羹就做好了！

爆下饭的肉末浇蛋羹的烹饪技巧


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