琵琶结盘扣馒头


所属分类： 面食   馒头花卷  

琵琶结盘扣馒头的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
酵母粉 3克 酵母粉 3克
糖 15克

琵琶结盘扣馒头的做法

#琵琶结盘扣馒头的做法图解2

步骤1

把主辅料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解3

步骤2

下成10个小剂子。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解4

步骤3

搓成约60厘米的长条。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解5

步骤4

在一端绕个小圈，面头压底下。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解6

步骤5

逆时针把面条绕上去，形成的圈要大一点，如图所示。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解7

步骤6

再从后面绕过来，紧贴着圆圈继续逆时针往上绕。如图所示。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解8

步骤7

重复上面的动作。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解9

步骤8

绕三圈后把面条穿到中心的圈中。如图所示。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解10

步骤9

把多余的面头收到后面粘紧。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解11

步骤10

依次做好，发酵至2倍大。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解12

步骤11

发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
#琵琶结盘扣馒头的做法图解13

步骤12

成品图。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解14

步骤13

成品图。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解15

步骤14

成品图。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解16

步骤15

成品图。
#琵琶结盘扣馒头的做法图解17

步骤16

成品图。

琵琶结盘扣馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

琵琶结盘扣馒头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   琵琶结盘扣馒头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜