辣煎韭香馒头

“剩馒头我喜欢煎着吃，比较香酥，口味很随意。或咸或淡，有鸡蛋拌和过，不会太硬，也不至于软塌塌滴，很适合中午当做正餐······   春季韭菜品质最佳，素有“春菜第一美食”之称。趁着这个时候，多吃点，尝尝鲜美之滋味。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷  

辣煎韭香馒头的用料

主料

剩馒头 100克 剩馒头 100克
韭菜 60克

辅料

红剁椒 适量

配料

食油 适量 食油 适量
盐 适量

辣煎韭香馒头的做法

#辣煎韭香馒头的做法图解2

步骤1

准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。
#辣煎韭香馒头的做法图解3

步骤2

馒头切丁备用。
#辣煎韭香馒头的做法图解4

步骤3

韭菜洗净切碎，鸡蛋磕破于碗中。
#辣煎韭香馒头的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，倒入馒头丁。
#辣煎韭香馒头的做法图解6

步骤5

充分拌匀，让馒头丁均匀裹上蛋液。
#辣煎韭香馒头的做法图解7

步骤6

锅中油热，倒入馒头丁。
#辣煎韭香馒头的做法图解8

步骤7

煎至两面微黄。
#辣煎韭香馒头的做法图解9

步骤8

加入盐，簸匀。
#辣煎韭香馒头的做法图解10

步骤9

倒入韭菜碎，簸匀。
#辣煎韭香馒头的做法图解11

步骤10

加入红剁椒，簸匀。
#辣煎韭香馒头的做法图解12

步骤11

加入黑胡椒粉。炒好的馒头丁盛入碗中，趁热食用。

辣煎韭香馒头的烹饪技巧


1、馒头丁裹上蛋液再煎，不会太硬。2、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。3、不用韭菜，用鲜果蔬来炒食也不错。4、韭菜不能与白酒同食。5、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。 -使用的厨具：炒锅

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