蟹粉炒饭

“炒饭做过很多遍，唯有这碗蟹粉炒饭是最费时的。螃蟹蒸熟，耐心拆出两只螃蟹的蟹粉，米饭要不软不硬才好用来炒饭，我觉得，肯为你做蟹粉炒饭的人儿算是真爱了吧！”
所属分类： 主食   炒饭   午餐   晚餐  

蟹粉炒饭的用料

主料

大闸蟹 2只 大闸蟹 2只

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 少许 料酒 少许
葱 少许

蟹粉炒饭的做法

#蟹粉炒饭的做法图解2

步骤1

螃蟹蒸熟。
#蟹粉炒饭的做法图解3

步骤2

拆蟹粉。
#蟹粉炒饭的做法图解4

步骤3

锅倒油，放入蟹粉煸炒。
#蟹粉炒饭的做法图解5

步骤4

烹入料酒去腥。
#蟹粉炒饭的做法图解6

步骤5

放盐。
#蟹粉炒饭的做法图解7

步骤6

放一点点糖。
#蟹粉炒饭的做法图解8

步骤7

放剩饭煸炒，炒至米粒在锅中跳舞。
#蟹粉炒饭的做法图解9

步骤8

关火、撒葱末，享用吧！

蟹粉炒饭的烹饪技巧


放糖是为了提鲜，一点点即可，不能吃出甜味，如果不喜欢可以不放。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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