蔓越莓司康饼

原味口味
工艺
耗时
未知难度

蔓越莓司康饼的用料

主料

低筋面粉 100克	低筋面粉 100克
鸡蛋液 15克	鸡蛋液 15克
盐 1克	盐 1克
泡打粉 4克

蔓越莓司康饼的做法

步骤1

黄油提前放在室温下软化。蔓越莓干称量好，切成小碎丁，但不要太碎哦。

步骤2

将低筋面粉、泡打粉和盐混合好，然后一起过筛。

步骤3

加入细砂糖，以及提前软化好的黄油。

步骤4

用手将盆中的材料揉搓成颗粒状，使得黄油和面粉充分混合。

步骤5

加入称量好的牛奶。

步骤6

再加入打散的鸡蛋液，先用筷子搅拌至无干粉状态。

步骤7

用手揉成光滑的面团。

步骤8

加入切好的蔓越莓干。

步骤9

将蔓越莓干和面团充分混合均匀，揉成面团。

步骤10

用擀面杖将其擀成1厘米左右厚度的饼片。

步骤11

用模具按压出自己喜欢的形状。

步骤12

按照此方法依次将蔓越莓司康做好，摆放在不粘烤盘中。

步骤13

用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。

步骤14

烤箱提前预热，190度左右，中层上下火，烘烤15分钟即可。

步骤15

中途可以看到蔓越莓司康越长越高。

步骤16

烤好的蔓越莓司康，表面呈金黄色，出现裂纹是正常的现象。

蔓越莓司康饼的烹饪技巧

1、送进烤箱之前的最后一步，鸡蛋液如果换成蛋黄液，颜色会更加漂亮，或者你可以烘烤十分钟左右的时候再刷一遍鸡蛋液。2、家里没有蔓越莓干的，可以换成葡萄干哦。3、揉面不要过度，不要造成面团起筋，以免影响最终的口感。4、烤箱给大家的是参考温度，具体还要而根据自己家烤箱的控温情况调节一下，因为每个烤箱的控温都不一样。