芝麻酱花卷

“加了芝麻酱的花卷，变身成为补钙能手，高颜值的外形，大人孩子都喜欢。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

芝麻酱花卷的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
水 250克

辅料

芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
枸杞 数粒

芝麻酱花卷的做法

#芝麻酱花卷的做法图解2

步骤1

用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上笼布啥的，放温暖处发酵。
#芝麻酱花卷的做法图解3

步骤2

发酵好以后，取出排气，分成小剂子，盖笼布防表皮干，取一个小面团，揉成长圆形。
#芝麻酱花卷的做法图解4

步骤3

用擀面杖压成牛舌形，然后在中间部分纵向划1刀划透，也就是中间切断，边缘都是连接着的。
#芝麻酱花卷的做法图解5

步骤4

芝麻酱加盐，搅拌均匀，然后薄薄的涂在面皮儿上，边缘不要涂。
#芝麻酱花卷的做法图解6

步骤5

从面皮儿的两个长端开始，向中间卷，两边卷成的圆柱尽量均衡。
#芝麻酱花卷的做法图解7

步骤6

卷好以后，再从两个长端向里推，让刚才刀切的那个部位拱起来，刀口敞开露出里面一层的面，
#芝麻酱花卷的做法图解8

步骤7

用筷子从两边向中间捏一下，使刀口内的两根面粘在一起，为了粘的结实一下，中间用筷子再戳一下，后来可以用枸杞放在那里做花芯。
#芝麻酱花卷的做法图解9

步骤8

敞开的刀口那里，分别捏一下，捏出一个角，这样就象四个花瓣，放上枸杞在中间，
#芝麻酱花卷的做法图解10

步骤9

依次做好所有的，放温暖湿润处进行二次发酵。
#芝麻酱花卷的做法图解11

步骤10

开水上锅，蒸20分钟左右关火，焖2、3分钟再开锅盖。

芝麻酱花卷的烹饪技巧


芝麻酱加盐先拌一拌，拌的咸一些好吃。也可以先在面皮儿上撒盐，再抹芝麻酱。 -使用的厨具：蒸锅

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