韭菜虾皮馄饨

“四月的韭菜鲜味依旧，四月的韭菜营养不减。韭菜富含各种维生素、碳水化合物及矿物质和纤维素，韭菜性温，味辛辣，有补肾温阳，行气理血，润肠通便等功效。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   晚餐  

韭菜虾皮馄饨的用料

主料

韭菜 200克 韭菜 200克
虾皮 60克

辅料

盐 少许 盐 少许
油 适量 油 适量
鸡蛋 1个

韭菜虾皮馄饨的做法

#韭菜虾皮馄饨的做法图解2

步骤1

韭菜清摘洗干净，切成小粒。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解3

步骤2

虾皮清洗一下，去除水分。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解4

步骤3

猪肉剁碎，拌入适量酱油搅拌至上劲。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解5

步骤4

关健的一步来啦，怎么能让韭菜好吃不出汤呢？因为加了这个——油，韭菜在拌入肉馅之前，要加适量的油拌一下，这样就把韭菜的水分锁住啦，绝对不会再下汤啦。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解6

步骤5

再加入虾皮和适量的盐拌匀，因为虾皮是无盐的所以盐的量正常放，如果你的虾皮是有咸味的，那么请减少盐的量哦。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解7

步骤6

再把肉馅，油一起放入，拌匀。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解8

步骤7

馄饨包好啦，锅里放入清水，准备煮啦。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解9

步骤8

水烧开后，放入紫菜，再把鸡蛋打散倒入锅中，开锅后，把汤盛出来备用。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解10

步骤9

另起锅，水开后下入馄饨，煮熟。
#韭菜虾皮馄饨的做法图解11

步骤10

捞出馄饨，再放入适量的紫菜蛋花汤，就可以品尝了，还可以根据个人的喜爱，加入白胡椒粉和米醋，辣椒油等。

韭菜虾皮馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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