双草核桃烤鲑鱼

“在西式菜品里，新鲜香料和草药的使用非常广泛，不仅仅作为调味和装饰点缀，有时候还做为配菜。这道烤鲑鱼，用了新鲜欧芹和鼠尾草加核桃做外衣，令鲑鱼别有一番风味。”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐  

双草核桃烤鲑鱼的用料

主料

鲑鱼 350克 鲑鱼 350克
欧芹 25克 欧芹 25克

辅料

柠檬 一个 柠檬 一个
盐 适量 盐 适量
蒜 适量 蒜 适量

双草核桃烤鲑鱼的做法

#双草核桃烤鲑鱼的做法图解2

步骤1

柠檬一定要新鲜，因为我们要用柠檬皮。
#双草核桃烤鲑鱼的做法图解3

步骤2

欧芹和鼠尾草切碎，热水烫一下，擦干，柠檬皮擦丝，核桃仁剁碎，大蒜切末，备用。
#双草核桃烤鲑鱼的做法图解4

步骤3

拿一个大碗，把步骤2的所有配料放入碗中，加盐和黑胡椒，加帕尔马干酪碎和黄油，搅拌均匀。（黄油的量要大一点，为了把所有配料粘在一起）
#双草核桃烤鲑鱼的做法图解5

步骤4

烤盘涂一层黄油，防止鱼粘在内壁上。
#双草核桃烤鲑鱼的做法图解6

步骤5

鲑鱼皮朝下放入烤盘，把混合配料均匀的铺在鲑鱼上，并轻轻按紧实。
#双草核桃烤鲑鱼的做法图解7

步骤6

放入200度预热的烤箱，烤30分钟。
#双草核桃烤鲑鱼的做法图解8

步骤7

分钟后出炉，不必担心在混合配料时候放入太多的黄油，因为通过烤制，黄油基本上都烤化了，留在盘底，其实鲑鱼本身根本不油腻，很清爽。
#双草核桃烤鲑鱼的做法图解9

步骤8

小心从烤盘中拿出，可以好好享用了！

双草核桃烤鲑鱼的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

上传我做的这道菜

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