土豆干

“土豆切片晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、韧性十足。 西北人没有晒土豆干的习惯。当今世界信息发达，受东北人影响和土豆干衍生美食的蛊惑，深秋也晒了一些，现分享给大家。”
所属分类： 小吃   家常菜   自制酱料   零食  

土豆干的用料

土豆干的做法

#土豆干的做法图解2

步骤1

土豆削皮洗净。
#土豆干的做法图解3

步骤2

把切好的土豆切片，用水泡出土豆中的淀粉，冲洗干净。
#土豆干的做法图解4

步骤3

下开水锅烫3分钟左右捞出控干水分摆到箅子上，放太阳下曝晒。
#土豆干的做法图解5

步骤4

有小院最好，晒起来更快。
#土豆干的做法图解6

步骤5

晒好的土豆干可装入保鲜袋，放阴凉通风处存放。

土豆干的烹饪技巧


必须在太阳好的时候凉晒，否则容易发暗起霉。

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/ 6   土豆干的做法步骤

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