冬日香菜丸子暖汤

“一碗好汤，暖胃暖心一道幸福感爆棚的冬日暖汤雪白的丸子翠绿的豆苗汤清而不失鲜美简单的食材丰富而又有营养在这酽酽冬日确实暖胃暧心”
所属分类： 糖水   汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  

冬日香菜丸子暖汤的用料

主料

鸡脯 300克 鸡脯 300克

辅料

鸡蛋 1枚 鸡蛋 1枚
香菜 1颗

调料

胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
味精 少许

冬日香菜丸子暖汤的做法

#冬日香菜丸子暖汤的做法图解2

步骤1

鸡脯肉用刀背敲打成泥，加鸡蛋、生粉、盐搅拌均匀上劲，最后加入香菜末。炒锅烧水至将沸，下丸子，小火煨熟。
#冬日香菜丸子暖汤的做法图解3

步骤2

撇清浮沫，调入盐、胡椒粉、味精。
#冬日香菜丸子暖汤的做法图解4

步骤3

放豆苗，开大火烧开，淋入香油。
#冬日香菜丸子暖汤的做法图解5

步骤4

成品。

冬日香菜丸子暖汤的烹饪技巧


1.鸡脯切丝浸泡，冲去血水，用刀背砸成茸。2.氽丸子时，水不可烧开。3.撇去浮沫，使汤色清澈。4.豆苗轻汤，保持鲜嫩。 -使用的厨具：其他

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